１０月の日々日記②ゆし豆腐リベンジ。

１０月４日（木）
昼間時間あったので、「ゆし豆腐」リベンジ。
沖縄料理教室で教えていただいた、「ぬちまーすで作るゆし豆腐」、家でやってみた１回目は、
ぬちまーす無かったので雪塩でやってまったく固まらず失敗。
２回目、相方に沖縄で買ってきてもらったぬちまーすでやったけど、↓こんな感じで、ボロボロ。

料理教室２回目に、豆乳のドロドロさが違うなあと思ったので大豆固形分１２％以上というのを使って、
３回目チャレンジ。ぬちまーすも４ｇ→５ｇと１ｇ増やしてみました。

すると、、おお！この感じ。いいんじゃない？出汁を注いで、試食は夜まで待ちます。

昼ごはんは、沖縄土産のなまり節をオリーブオイルに漬けたのをトーストにはさんで。

パク！簡単で美味しかったです。

で、バイトから帰ってプシュ。昼に作ったゆし豆腐試食。

自家製ラー油でいただいてみました。＼(^o^)／

教室で作ったのより滑らかさが足りない気するけど、美味しかった、オッケーオッケー！！（嬉）


１０月５日（金）
オフデイ！美容院行ってメンテナンスしてもらって、
昼は、まだ残ってる素麺と前日作ったゆし豆腐で、ゆし豆腐麺。
沖縄ではゆし豆腐そば、っていうのがあるけど、素麺でも美味しかったです。

夜はハシゴ酒！