１月の日々日記⑲トリッパのトマト煮込み。

１月２１日（木）
晴れて気温も上がるって、ジョギングデイ。

薄着で出ちゃったら、、しばらく寒くて失敗かと思ったけど、日なたを走ってたらあっという間に汗だく。

いつものルートからちょっと変えて、ゴルフ場の反対側を帰ります。

トリちゃんが。

オツカレサマデシタ。

シャワー浴びて、昼ご飯食べて。

ちょっとゆっくりしてたら時間が！慌てて髪の毛乾かして、去年末に行った脳神経科へゴー。
打った頭はなんともなかったけど、ついでに脳ドック的にMRA撮ってくれるとのことで。
MRIはあっという間だけど、MRAって11分くらいかかるんですね～。血管撮影。
で、いろんな音がガンガンする中、寝たままじっと動かず。
結果は問題無し。動脈瘤も無いし、危なそうな血管も無いし、あと５年後くらいで大丈夫って。
ちょうど前日に爆笑問題の田中さんが、くも膜下出血と脳梗塞ってニュースがあって、
先生、その話も、「この辺だったんだよね」って写真見ながら説明してくれました。
いい意味で、ちょっと変わった感じの先生、
「ミスチルの桜井くんもなったよね。」って。あれ？そうだっけ。あんまり覚えてませんが、
頭痛がすごくするんだそうです。
そして、前にも気になった、鉄アレイやらバランスボールが置いてあるオープンな診察室、
ふと見ると、壁にポールマッカートニーのフライヤーがたくさん貼ってあって。
「先生、ポール好きなんですか？」って聞こうかと思ったけど止めときました。話長くなっても、、ね。（笑）
「何かあったらいつでも相談に来て！」って。アリガトウゴザイマス。

野菜買いに反町のスーパー寄って帰宅。１６時頃、きれいに月が出てました。

そして前日買ったハチノスを料理します。
ネットで調べたら、ちょうど持ってる圧力鍋、ラゴスティーナを使ってるのが載ってたので、それで。
（無かったハーブとか使わず、最後の味調整は適当にしました。）
まずは臭み抜きで、カットしたハチノスを圧力鍋に塩と水と一緒にいれて加圧５分→冷水で洗う、を４回。
１回目の蒸気抜いたら、、ものすごい匂いが部屋中に！(@_@)　２回目以降はそれほどではなかったけど。（笑）

野菜と煮込んでいきます。

つぶしたニンニクを炒めて、セロリ、ニンジン、玉ねぎ（全部１cmの角切り）を入れて炒め、
トリッパ、ローズマリーを入れてさらに炒める。
白ワイン（１カップ）、トマト缶、バジル、ローリエ、ひたひたになるくらいの水、ブイヨン、塩小さじ１を
加えて圧力かけて３０分。蒸気を抜いて蓋開けて煮詰める。
ケチャップ、ソース、ナンプラーを使って味調整しました。

盛り付けてからオリーブオイルとパルメザンかけて出来上がり。

美味しかった！こんなにたっぷり、家でトリッパ食べられるなんて幸せ。

もちろん赤ワインを合わせます。

ごちそうさまでした。
東京1471　神奈川731（この内横浜市267）。

１月の日々日記⑱横浜橋「天ぷら 豊野」さんのかき揚げ丼。

１月２０日（水）
朝ごはん。

牡蠣が安かったので、佃煮を作っておきました。
一時期は牡蠣ゲットするとオイル漬けでしたが、最近はこっちのほうが好きかも。

三線教室無かったので、相方とウォーキングがてら横浜橋商店街を目指しました。
かなり完成してきた神奈川大学のみなとみらいキャンパス。

桜木町から野毛のほうへ回っていくと、怪しいお店発見！なんだかスゴイ。

都橋商店街。

逆側から。今、夜はどうなっていることか。

裏の大岡川側はこんな感じです。

横浜橋商店街到着！歌丸師匠がたくさん。

目的のブツをゲットする前に、お腹すいたのでどこか。。
商店街入り口で、見ちゃったから、、食べたくなって吸い込まれました。
天ぷら 豊野さん。

２Fへ上がると食券を買って、着席。カウンターに並びました。
そしてドーン！！
エビとホタテのかき揚げ丼、1000円。
すごいボリューム！相方はイカ天丼、こちらもすごかったです。

アツアツ、サクサク、タレもごはんに合う！美味しかったけど、さすがに完食はできず、
戦い終了。脂肪と糖をものすごく摂取してしまった！（笑）　ごちそうさまでした。

超お腹いっぱいで、目的のお店へ。
キムチ、チャンジャ、そして肉屋さんで色々ゲット。

荷物が重くなっちゃったので、帰りは関内まで歩いて電車に乗りました。

帰って昼寝。。（笑）
ほんとは家で焼肉しようと思って、横浜橋まで買い出し行ったのですが、
昼の丼がものすごくて、、予定変更。
いつまでたってもお腹すかないし、ずっと揚げ物の味が。（汗）
２０時過ぎ、ようやく買ってきたチャンジャ２種とこんなつまみ系でプシュ。

白菜と豚バラのミルフィーユ作ったけど、、２人とも一口食べて後はつまみのみで終了。。

ごちそうさまでした。
東京1274　神奈川716。

１月の日々日記⑰陳 建一さんレシピで麻婆豆腐。

１月１９日（火）
太極拳教室の火曜日。しかし、前週もそうだったけど、火曜日寒い率高い今年。。
でも、この日は晴れてたので、気温低くてもいくらかマシです。

ただ、帰りは風も出てきて耳が冷た～～い。。

みかんがたくさん。青空に黄色がきれいです。

ただいまっ！

昼ご飯に作っておいたサンドイッチと、かぼちゃのポタージュ。
かぼちゃ小さめに切ってレンジ→豆乳と一緒にミキサー→鍋にうつしてコンソメ入れて火にかける、
超簡単！！

それから美容院でメンテナンス。
予定では前の週に行く予定でしたが、、緊急事態宣言でライブも無くなっちゃったから、
１週間遅らせました。
久々にオーナーのワンちゃんREIくんを膝に乗せたままのカラーリング。
この寝相がすごい。（笑）

顔の横からパシャ。起こさないで、な顔ですね。

そのまま、コレステロールの薬もらいに内科へ。どんどん風が冷たくなって、、寒かった。
三線教室、夜なくなったので、１９時頃の晩ごはん。

食べたかった麻婆豆腐。陳 建一さんのレシピで作ったら大成功！辛い！旨い！

材料

・木綿豆腐1丁（400g）

・ねぎ1/3本

・豚ひき肉100g

【A】

・にんにく （みじん切り）小さじ1

・甜麺醤（ティエンメンジャン）大さじ1

・豆板醤（トーバンジャン）大さじ1

・粉とうがらし小さじ1

・スープ150ml

　＊顆粒チキンスープの素（中国風）を、表示どおりに湯で溶く。

・水溶きかたくり粉大さじ2+1/2～3

　＊かたくり粉を同量の水で溶く。

・花椒粉（ホワジャオフェン）適宜

・塩

・サラダ油

・酒大さじ1

・しょうゆ大さじ1←味見したらちょうどよかったので、入れませんでした。

・こしょう少々

ポイント
・豆腐は2cm角に切り、塩少々を加えた湯で温めるぐらいに軽くゆでる。ねぎはみじん切りにする。
・【A】をボウルに合わせておく。
・フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚ひき肉を入れて、中火でほぐすようにしっかりと炒めたら、
　一度火を止めて、合わせた調味料を加える。
・中火で焦がさないように混ぜながら炒め、赤い透明な油がでてきたら、スープをヒタヒタに加える。
・フツフツと沸いたら、豆腐を加え、再び煮立ったら、酒・しょうゆ各大さじ1、塩・こしょう各少々と、
　ねぎを加える。
・弱火にし、水溶きかたくり粉を2～3回に分けて加え、そのたびに軽く混ぜる。
　とろみが決まったら強火にし、水溶きかたくり粉にしっかりと火を通す。

あとは、畑スティックセニョールとエビマヨ。（ワンタンの残りエビ）

スナップエンドウ。最近、ポリポリ食べるのが好き。

辛いの食べて汗かいて、ごちそうさまでした。

東京1240　神奈川737。