４月の日々日記㉔どんどん兵衛 沖縄風そば。

４月２８日（木）
ワクチン３回目の副反応でダルダルだった前日から、この日はスッキリ！
注射打った腕の筋肉痛も、２回目よりも早く回復した感じでした。

この日からバイト３連荘。お昼ごはんどうしようかな～～って、、
そういえば冷蔵庫にまだあった！の、カムジャタン。
冷凍ごはんを解凍して、オンザライスしてみたら美味しかったです！

出勤時間が遅めだったので、新メニュー候補のチキアギを再度試作。
前回のゴボウ＆人参と、新たに玉ねぎ＆紅ショウガも作ってみました。

分量メモ。
生地

はんぺん１枚（100ｇ）

片栗粉　大さじ１
塩　一つまみ

粉末ダシ　小さじ１/２

中身（↑生地分量で）

ゴボウ　50ｇ

人参　50ｇ

玉ねぎ　70ｇ
紅ショウガ　適当

お店に持って行って、ママと店長に試食してもらいました。
ワタシ的には、塩いらないかな、と思ったのですが、このくらいの塩分でOKとの。
自分が割と薄味好みなので、お店の料理は気をつけてちょっと濃いめにしないと、なのです～。

で、お店のほうは、お笑いライブの日。
予約少な目だったのですが、急遽１７名のお客様（どこかの会社っぽかったけど）、
種類というより、大量に作った日で変な忙しさ、でした。。

GW始まる前の日、帰り、人多かったな～～。
帰って、作っておいたつまみで、

プシュ。

オツカレサマデシタ～。
東京5394　神奈川2213（このうち横浜市476）大阪3046　北海道3159　沖縄1683。



４月２９日（金）
相方オフデイ、ワタシは夕方からバイトデイ。お昼どうしようかと思ってたら、
相方がこれをゲットしてきてくれました。どん兵衛の沖縄風そば「どんどん兵衛」。

中にはスープとかやく、そして紅ショウガ。お湯入れて５分、コーレーグースとピーヤーシ準備して待ちます。

出来上がり。なるほど、スープは沖縄そばっぽい、美味しいです。麺はどん兵衛なのかな？
ゴチソウサマでした。

晩ごはんのつまみ、鳥のささみ揚げと、大根サラダ作ってバイトへゴー。

横殴りの雨になる予報。ほんとに風も強い雨で、、寒かった。
◎ターシLIVE、予約で満席、ががっと料理作って、、２１時頃にはひと段落。
ということで、ここでワタクシ退勤でした。翌日は仕込みもそんなにないってことで、
１８時出勤で、って店長と話してたのですが、、２３時過ぎにLINEきて、
「やっぱり１７時でいい？あの後やられました～。」２１時過ぎから新規でお客さん来たのかな。。
飲食店、なかなか読みが難しいですよね～～～。

帰ってプシュ。

鶏ささみは、片栗粉と白玉粉の衣で揚げたのですが、やっぱりちょっとぱさっと。
唐揚げは、脂のある鶏モモのほうが好きかな～～。

おつかれさまでした～。

東京3893　神奈川2221（このうち横浜市825）大阪2619　北海道1585　沖縄2927。