４月の日々日記④豚肩ロースブロックでポットロースト。

４月４日（火）
鶴ヶ峰団地を満喫、帰って一休みしてから晩ごはんの料理。
室蘭やきとりした豚肩ロースブロックが残っていたので、前日ハーブ塩に付け込んでおいたもの。
人参と、たーちゃんにいただいたジャガイモ、乱切り。


お肉は１面２分ずつ焼いて、いったん取り出し、圧力鍋にジャガイモ、ニンジン入れてその上に肉。
ローズマリー乗せて、白ワイン。圧力かけて２０分。


２０分経つ前に、ガスコンロが自動消火してしまった。。次回はワインの量を増やします。


追加で火入れして出来上がり。柔らかくて美味しかった。バルサミコ酢も合いました。


ポットローストって料理です。次回に向けて料理メモ。

材料
・豚肩ロース　500ｇ

・塩　小さじ１

・ハーブ塩　小さじ１
・人参、ジャガイモ

１．肉は↑をまぶしてラップして冷蔵庫１晩くらい置いて、１面、２分ずつ焼いていったん取り出す。

２．鍋の油拭く。

３．ジャガイモ、人参、白ワイン1.5～２カップ入れて、ニクを上にのせて圧力20分。

プシュ！

肉のほかにはパクチーどっさりサラダ。


ごちそうさまでした。